マカロンのレシピ

ラデュレは、パリでも有名な老舗のお菓子屋さんです。
パリに来たら、やっぱりラデュレのお菓子を食べてみたいものです。
そう思われる方も少なくはないはずです。

1820年開店の伝統ある本店では、天井に天使のフレスコ画があり、
重厚な雰囲気の中、貴婦人方が優雅にお茶を楽しんでいます。

そんな中、マカロンも大変有名で、
お店には多くのマカロンが並んでおり、
パリジャン、パリジェンヌも並んで買うほどの人気です。

ラデュレは一時期衰退したのだが、
以前にご紹介した元フォーションのピエール・エルメ氏が、
副社長兼、シェフ・パティシエに就任し、
現在のように、パリでも有名なお店にかわっていった。

ラデュレは日本にはそのお店がありませんが、
ピエール・エルメ氏のお店は東京に何店舗かあります。

もちろんそこではいろいろな種類のマカロンが楽しめます。

ラデュレのマカロンは食べられなくても、
ラデュレのシェフ・パティシエであるピエール・エルメ氏のマカロンは手に入るので、
それをお楽しみになってはいかがだろうか。